Unsere reichhaltige Speisekarte bietet eine große Auswahl für jeden Geschmack. Von unserer 'Ahlen Wurscht' und hausgemachten Suppen bis hin zu Fisch- und Steakspezialitäten.

Besonders beliebt sind unsere in Kirschweinsud marinierten Eisbeine nach Brauherren-Art und der zarte, magere Backofenschinken, ohne Speck und Schwarte mit verschiedenen Soßen und Beilagen.

 
Gesellschaftsessen: Unsere Empfehlungen für kleine und große Gruppen...
                                  ...Essen satt bis zum 'kulinarischen Aus':

 

Das Büffet am Holzbackofen...

...in Kloppers geheimen Kirschweinsud marinierte Eisbeine nach Brauherren-Art und unseren Backofenschinken nach Brauherren-Art zart und mager, ohne Speck und Schwarte mit frischen Champignons in Rahm und Backofenkartoffeln. Dazu Salate der Saison und hausgemachter Krautsalat.

Unsere Gäste bedienen sich direkt am Holzbackofen selbst und können sofort oder später zusätzlich Kloppers Wurstspezialitäten sowie Griebenfett, Butter, Gurken und Bauernbrot genießen.

 

Der Braumeisterschmaus...

...beginnt mit dem Empfang vor unserer Wurstekammer mit einer Vorsuppe aus dem Feuertopf. Nachdem jeder seinen Platz gefunden hat, gibt es deftiges Bauernbrot, dazu Griebenschmalz mit eingelegten Zwiebeln und geschrotetem Pfeffer.

Auch wenn der erste Hunger gestillt ist - der Appetit kehrt zurück wenn wir am Holzbackofen unseren gebackenen Keulenschinken nach Brauherren-Art, Brauherren-Eisbein mit Kräutern und Nelken gewürzt und marinierten Knoblauch-Rücken aufschneiden. Dazu servieren wir frische Champignons in Rahm, gebackenen Mais, Speckbohnen, Erbsen und Möhren, Salate der Saison und Backofenkartoffeln.

Zur Verdauung gibt es zum Abschluss unseren hauseigenen Hopfenschnaps 'Ulfener Kaine', ein klarer Schnaps mit edlem Hopfen.

 

Familienfeste...

...für besondere Familienfeste wie Hochzeit, Taufe etc. schaffen wir selbstverständlich den festlichen Rahmen. Gerne beraten wir Sie in punkto Dekoration, Menüfolge, suchen mit Ihnen gemeinsam die passenden Weine aus oder planen mit Ihnen ein besonderes Buffett.

Tisch und Buffett für eine Taufe 

  

 

Ob verschiedene internationale Spezialitäten, rustikales Buffet mit regionalen Produkten oder Köstlichkeiten unter einem Motto z.B. 'Kulinarische Reise durch Italien'- wir erfüllen nahezu jeden Wunsch.